 |
Heidelbeerkuchen. Foto: Wirths PR
|
Heidelbeerkuchen
(ergibt 12 Stück)
175 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Saft einer halben Zitrone
4 Eier
200 g Weizenmehl
100 g Weizenstärke
3 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
250 g Heidelbeeren
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft in
einer Schüssel gut verrühren. Die Eier zugeben und unterrühren. Mehl mit Weizenstärke,
Backpulver und Zimt mischen. Nach und nach das Mehl an die Eiermasse geben.
Alles gut verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Heidelbeeren waschen, auf einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Den
Kuchen mit den Heidelbeeren belegen und bei 180-190 °C im vorgeheizten Ofen
30-35 Minuten backen.
Pro Stück: 282 kcal (1180 kJ), 4,2 g Eiweiß, 13,5 g Fett, 33,6
g Kohlenhydrate
