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Lammspieße. Foto: www.lapland-house.de
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Lammspieße
(für 4 Personen)
250 g Reis
500 g Lammfleisch aus der Keule
4 kleine rote Zwiebeln
1 kleine Zucchini
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Thymian
3 EL Olivenöl
200 g Saure Sahne
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Salbei, Thymian,
Basilikum)
Reis nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen Lammfleisch
in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, Gemüse putzen, waschen und in
gleichgroße Stücke schneiden. Lammfleisch, Paprika, Zucchini und die Zwiebeln
abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Mit Pfeffer und Thymian bestreuen. Ca. 10
Minuten auf dem heißen Grill grillen oder in heißem Olivenöl in der Pfanne
rundum braten. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln, mit den
Kräutern und der Sauren Sahne verrühren und pikant abschmecken. Die Lammspieße
leicht salzen und mit Reis und dem Knoblauchdip servieren.
Pro Person: 590 kcal (2468 kJ), 30,3 g Eiweiß, 31,7 g Fett,
51,4 g Kohlenhydrate
