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Manuka-Energieriegel. Foto: Wirths PR
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Manuka-Energieriegel
(ergibt 12 Riegel)
75 g getrocknete Aprikosen (oder andere
Trockenfrüchte)
50 g gemahlene Haselnüsse
100 g Weizenkeime
1 gestr. TL Backpulver
200 g Haferflocken
125 g aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)
50 g Sonnenblumenmargarine
50 ml Orangensaft
1 Stück Sternanis
1 gehäufter TL Zimt
1 gestr. TL Lebkuchengewürz
5-6 Tropfen Backaroma Orange
Das Trockenobst ganz fein würfeln.
Nüsse und Weizenkeime mit dem Backpulver mischen, 150 g Haferflocken,
Manuka-Honig, Margarine und Orangensaft zugeben. Sternanis im Mörser gut
zerkleinern, mit dem Zimt, dem Lebkuchengewürz und dem Orangenaroma an die
Masse geben. Alles gut verkneten und die Masse 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend die Masse auf einer leicht bemehlten Fläche rechtwinklig
ausrollen, etwa 11-12 cm breit und 30 cm lang. Daraus 12 gleichgroße Riegel
schneiden und diese in den restlichen Haferflocken wälzen. Die Riegel auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 10
Minuten backen.
Pro Riegel:
177 kcal (741 kJ), 4,7 g Eiweiß, 7,6 g Fett, 22,1 g Kohlenhydrate
Manuka-Honig – der gesunde Honig aus Neuseeland
Die Heilwirkung von Honig war schon im Altertum
bekannt. Von den neuseeländischen Ureinwohnern, den Maori, wissen wir, dass sie
Manuka-Honig traditionell zur Behandlung von Verletzungen und Wunden verwenden.
Jetzt wurde die Wirksamkeit dieses Honigs auch wissenschaftlich bestätigt. Der
aus dem Blütennektar der Manuka-Pflanze gewonnene Honig enthält im Vergleich zu
normalem Blütenhonig einen extrem hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Dieser
Wirkstoff ist für die starke antibakterielle „aktive“ Wirkung des Honigs
verantwortlich. Je höher der MGO-Gehalt, der auf der Packung angegeben ist,
desto stärker ist auch die antibakterielle Wirkung des Honigs. Regelmäßig
eingenommen, trägt Manuka-Honig zur Stärkung des Immunsystems bei. Dabei kann
er auch zum Backen verwendet werden. Denn im Gegensatz zu normalem Honig sind
seine Wirkstoffe hitzestabil. Mehr Informationen über neuseeländischen
Manuka-Honig gibt es im Internet unter www.manuka-honig.org
