Rohkostteller mit tollen Dips. Foto: Wirths PR
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Rohkostteller mit Dips
(für 4 Personen)
4 schnittfeste Tomaten
1 Staude Bleichsellerie
4 Möhren
1 kleine Salatgurke
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
250 g Baguette
Tomaten-Paprika-Dip
200 g Schmant
2-3 EL Zitronensaft
50 g Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver
Salz
weißer Pfeffer
Kresse-Dip
200 g Saure Sahne
2 EL Zitronensaft
1/2 Beet Kresse
1 TL Meerrettich
Salz
weißer Pfeffer
Rohkostgemüse waschen und putzen. Tomaten achteln,
Bleichsellerie und Möhren vierteln. Die Gurke halbieren und mit einem Löffel
die Kerne entfernen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die
Paprikaschoten vierteln, die Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Die
Paprika in dünne Streifen, das Baguette in Scheiben schneiden. Für den
Paprika-Tomaten-Dip den Schmant mit Zitronensaft und Tomatenmark glatt rühren
und mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Für den Kressedip die
Saure Sahne mit Zitronensaft cremig rühren, die Kresse fein hacken, unterheben
und den Dip mit Meerrettich, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das
Rohkostgemüse auf Tellern anrichten. Mit den beiden Dips und dem Baguette
servieren.
Pro Person: 417 kcal (1746 kJ), 12,1 g Eiweiß, 18,5 g Fett,
49,5 g Kohlenhydrate