Gourmet Fischfondue „Borkum“. Foto: Wirths PR
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(für
2 Personen)
250
g Garnelen
250
g Lachs
1
Glas Fischfond
0,5
l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Dill
200
g Baguette
Lachsfilet
und Garnelen säubern, kalt abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Fischfond und Gemüsebrühe erhitzen, in den Fonduetopf umfüllen und diesen auf
ein Rechaud stellen. Die Lachsstücke und die Garnelen in Fondue-siebe geben und
in der Brühe garen. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Pro
Person: 621 kcal (2598 kJ), 56,0 g Eiweiß, 19,4 g Fett, 55,4 g Kohlenhydrate