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Griechische Rezepte: Griechische Pizza mit
Feta und Spinat. Foto:
Wirths PR
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Griechische Rezepte: Griechische
Pizza mit Feta und Spinat
(für 4 Personen)
300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1/2 TL Salz
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
150 g Spinat
4 Tomaten
200 g Feta
50 g grüne Oliven
50 g schwarze Oliven
200 g Tomatenpüree
Salz
Pfeffer
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung
anbringen. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser verrühren. Mit etwas Mehl
bedecken und 10-15 Minuten gehen lassen. Dann das Salz und 2 EL Olivenöl
zugeben und einen glatten, aber nicht zu festen Hefeteig schlagen. Den Teig auf
einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. In 4 gleichgroße Stücke
teilen, diese rund kneten und zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Inzwischen Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen, die Spinat putzen, waschen und
gut abtropfen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Teigstücke auf
einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen und die Ränder leicht andrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Feta würfeln, die Oliven
abtropfen lassen. Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch
würzen und auf die Pizzafladen verteilen. Mit Tomatenscheiben, Spinat, Zwiebelringen,
Feta und Oliven belegen. Die Pizzen mit etwas Öl beträufeln. Bei 220 °C im
vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen.
Pro Person:554 kcal (2319 kJ), 20,1 g Eiweiß, 26,3 g Fett,
58,3 g Kohlenhydrate
